







4,90 euro (anzichè 6 euro)



di canederli


Il Brezel
Curiosita'
Il Brezel è un pane tipico alto atesino, formato da un intreccio simmetrico centrale che simboleggia un abbraccio. Non vi sono notizie certe circa la sua nascita, ma pare che il Brezel sia nato intorno al 610, nel Nord Italia, dove con i resti dell'impasto del pane, dei monaci produssero delle striscioline che ricordavano le braccia incrociate a mo' di preghiera. I tre buchi che si formavano rappresentavano la Santissima Trinità.

Ingredienti di qualità
ingredienti
Il nostro brezel è davvero ben fatto! Artigianale, morbido e gustoso è impastato con farina di frumento e malto 100% italiana. E poichè è così buono, l'abbiamo declinato in altri prodotti dal sapore autentico: la Brizza e la Brizzetta - versione tirolese della pizza - e il Bretzino, un panino rotondo con la tipica crocetta del Kaiser o la forma del filoncino.
Vi aspettiamo nelle nostre bakery per gustare queste e molte altre specialità del South Tyrol!

pane fresco ogni giorno
Le nostre proposte
Le specialità del South Tyrol ogni giorno per voi

Brezel al sale
Brezel artigianale classico con grani di sale grosso in superficie

Brezel con semi misti
Brezel artigianale con impasto classico e copertura di semi di zucca, lino e girasole

Brezel con olio d'oliva e rosmarino
Brezel artigianale salato con un filo d'olio d'oliva e rosmarino in superficie

Brezel al sesamo
Brezel artigianale con impasto classico e copertura di semi di sesamo

Brezel al formaggio
Brezel goloso con impasto classico e salato, ricoperto di formaggio Edamer

Brezel al formaggio e Speck
Brezel goloso classico e salato, ricoperto di formaggio Edamer e dadini di speck.

Kartoffelbrot
Farina di frumento con fiocchi di patate

Tessinerbrot
Farina di frumento, germe di grano e lievito madre

Nussbrot
Farina di frumento e segale, con noci

Holzofen-Huusburli
Farina di semola di grano duro e lievito madre

PurPur Brot
Farina di frumento integrale, farina di segale, semi di zucca e girasole e lievito madre

Frankisches Landbrot
Farina di segale al 90%, senza lievito e con semi di finocchio

Körnersinglette
Farina integrale con mix di cereali: avena, semi di lino, semi di sesamo e girasole

Singlette Hell
Farina di grano tenero e fiocchi di patate

Singlette Dunkel
Farina di segale e lievito madre

Chnorz Hell
Filone con farina di semola di grano duro e lievito madre

Chnorz Dunkel
Filone con farina integrale, farina di segale, germe di grano e lievito madre

Pustertaler Breatl
Farina di segale con semi di finocchio cumino e coriandolo

Suldner Paarlan
Farina di segale (30%) e farina di grano tenero

Schüttelbrot sfuso
Farina di segale e grano tenero, finocchio e cumino

Ciokobrot
Impasto brezel con gocce di cioccolato fondente

Laugenkorngipfel
Cornetto integrale salato

Brioches salata farcita
Brioches salata farcita con speck e formaggio Edamer

Bolzano
Singlette Integrale, speck cotto, Edamer, zucchine

Bressanone
Singlette Integrale, Prosciutto crudo, Edamer, insalata, pomodoro

Dobbiaco
Singlette Integrale, speck, formaggio, cetriolo e senape

Brunico
Singlette bianca con prosciutto cotto di Praga, formaggio

San Candido
Singlette bianca con insalata pomodoro e pesto

Merano
Singlette bianca speck e formaggio

Schüttelbrot alla cipolla
Schiacciata tirolese aromatizzate alla cipolla

Schüttelbrot classico
La tradizionale schiacciata tirolese

Schüttelbrot all'Aglio
Schiacciata tirolese aromatizzata all'aglio

Schüttelbrot al rosmarino
Schiacciata tirolese aromatizzata al rosmarino

Schüttelbrot al peperoncino
Schiacciata tirolese aromatizzata al peperoncino

Südtiroler Apfelstrudel
Il tradizionale strudel di mele ripieno con mele uvetta e cannella avvolto da una sottile frolla friabile.

Tasca alle mele
Impasto di pasta sfoglia con interno di purea di mele

Girella alle noci
Pandolce con noci e glassa di zucchero

Girella ai semi di papavero
Pandolce con semi di papavero e glassa di zucchero

Sacherschnitte
La nostra Sacher ha due strati di soffice pan di spagna al cioccolato farciti con marmellata di albicocca e ricoperti di cioccolato.

Croissant Heidi
Con marmellata di albicocche Horvat

Kirsch Croissant
Con marmellata di amarena o frutti rossi Horvat

Croissant Nougat
Con crema di nocciole

Croissant Heidi
Croissant dolce vuoto

Linzerschnitte
La Linzer è una crostata alta e morbida di grano saraceno, con marmellata al mirtillo rosso e ribes.

Bergkase stravecchio

Bergkase ubriaco

Speck Alto Adige IGP Kofler

Speck cuore 6 mesi

Speck cuore con rosmarino 6 mesi

Fiocco di speck con erbe

Fiocco di speck

Speck in mantello di erbe

Cuore di Speck

Lardo stagionato 6 mesi con erbe

Manzo affumicato

Mortandela della Val di Non

Filetto di maiale affumicato

Filetto di Maiale in mantello di erbe

Wildschwein
Salame di cinghiale

Reh
Salame di capriolo

Lagrein
Salame al Lagrein

Pfeffer
Salame al pepe

Kräuter
Salame alle erbe

Salami nach Bauernart
Salame tipo contadino

Hirschsalami
Salamini di cervo

Kaminwurz
Salamini affumicati

Rehsalami
Salamini al capriolo

Peperoncino
Salamini al peperoncino

Gamssalami
Salamini di camoscio

Wildschweinsalami
Salamini di cinghiale

Wurstel Weisswurst insaccato cotto

Wurstel Frankfurter insaccato cotto e affumicato

Wurstel Servelade insaccato cotto e affumicato

Bratwurst

Kaserkrainer

Lonzino

Polpettone Port

Sauer kraut mit apfel
Crauti con mele

Gewürzgurken süss-sauer
Confezione di cetrioli agrodolci

Gürkchen extra fein
Confezione di cetrioli extra fini

Chili Gewürzgurken Scharf
Cetriolini piccanti

Mixed Pickles
Giardiniera di sottaceti misti

Funghi Porcini Tagliati

Funghi Galletti

Misto Funghi con Porcini

Funghi Chiodini

Senf süss
Senape dolce

Senf Mittel Scharf
Senape semiforte

Meerrettich
Rafano

Kartoffel Salat
Insalata di patate a fette condite con cetrioli e uova sode

kartoffel-salat "tegernseer Art"
Insalata di patate tipo "Tegernsee", a fette e con erba cipollina

Frischer Krautsalat
Insalata di cavolo cappuccio

Gewürztraminer

Weissburgunder

Pinot Grigio

Sauvignon Blanc

Meraner

Blauburgunder

Lagrein

Brut Riserva 36

Alpl Sidro Di Mele

Antonius Hell

Antonius Kellerbier

Apfelsaft
Succo di mela Cuvée (formato grande)

Apfelsaft
Succo di mela Cuvée (formato piccolo)

Apfel-johannis-beersaft
Succo di mela e ribes

Holunderblüten Sirup
Sciroppo ai fiori di Sambuco

Himbeer Sirup
Sciroppo di lampone

Waldfrucht Sirup
Sciroppo ai frutti di bosco

Holunderbeere Sirup
Sciroppo di bacche di sambuco

Bergkräuter Sirup
Sciroppo alle erbe di montagna

Pfefferminze Sirup
Sciroppo alla menta piperita

Confettura Horvat al mirtillo rosso

Confettura Horvat alla ciliegia amarena

Confettura Horvat ai frutti di bosco

Confettura Horvat all'albicocca

Confettura Horvat all'albicocca e mela

Confettura Horvat alle fragole

Crema Di Cioccolato Nero

Crema Di Cioccolato Nero E Menta

Crema Di Cioccolato Bianco Con Pistacchi E Mandorle

Crema Di Cioccolato Al Latte

Crema Al Caramello

Caramelle Horvat ai lamponi

Caramelle Horvat limone e arancia

Zirelle Horvat Pino Mugo

Gelatine di frutta

Chips di mela

Spinatknödel
Canederli agli spinaci

Käseknödel
Canederli al formaggio

Speckknödel
Canederli allo Speck

Spinat-knödel
Canederli agli spinaci

Pfifferlingknödel
Canederli ai Finferli

Käse-Knödel
Canederli al formaggio

Rote-Bete-Knödel
Canederli alle rape rosse

knödel mit speck
Canederli con Speck

Spinatknödel
Miscela per Canederli agli spinaci

Steinpilzknödel
Miscela per Canederli ai Porcini

Speckknödel
Miscela per Canederli allo Speck

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